Préparation :

Mettre, dans un plat,  la farine de blé et la farine de seigle, le sel, les oeufs et l’eau en mélangeant activement avec un fouet,  jusqu’à obtenir une pâte assez liquide.

Avant la cuisson, rajouter à la pâte à crêpes 120 g de beurre fondu.

Puis faîtes cuire vos crêpes dans une poêle très chaude, sur feu vif.